Assalamu'alaikum...
Hey dolls, long time no see,kali ini saya bikin aglio olio (gli dibaca li ya) spaghetti..sebebnernya ini resep basic banget,gampang n cepet banget bikinnya,,resep aslinya cuma bawang putih sama olive oil,garam,black pepper,peterseli,pasta spaghetti.udah itu aja,sama kadang ada yg dikasi keju parmesan, tapi ini saya ber improvisasi pake daging,ini dia resepnya
Bahan:
- 100gr daging sapi, iris tipis,kalo masih kurang tipis bisa di keprak biar cepat matang
- 3 siung bawang merah,iris tipis
- satu sendok makan mentega untuk menumis
- 3 siung bawang putih,iris,cacah
- 3 cabe merah,potong-potong (klo mau pedas ya tambah lagi)
- garam,merica,basil,oregano secukupnya
- satu gelas kecil air
- 2 sdm kecap manis
- 12 sendok makan minyak zaitun
CARA MEMBUAT:
1. Rebus pasta spaghetti di dalam air jgn lupa diberi minyak dan garam, hingga pasta menjadi al dente, sambil nunggu pasta siapkan bahan lainnya
2. masukkan satu sendok makan margarin dan satu sendok makan minyak zaitun
3. Tumis bawang merah,tapi jgn sampai matang,setengah matang aja
4. masukkan daging ditumis hingga warna berubah, bubuhi garam dan merica secukupnya
5. beri segelas kecil air,atau hingga daging terendam
6. tambahkan 2 sdm kecap manis
7. besarkan api sambil terus diaduk, hati hati jangan sampai gosong,terus dicoba udah pas belum manis n asin dagingnya,diaduk hingga airnya mendidih
8. kalo airnya udah tinggal dikit nih, tiriskan daging
9. sekarang beralih ke aglio olio, masukkan 3 sdm minyak zaitun, tumis bawang putih dan cabe merah
10. Masukkan garam, merica,oregano dan basil ke dalam tumisan, pake api keciiiiiil banget ya
11. kalo udah harum, masukkan pasta spaghetti tadi, diaduk aduk hingga tercampur dengan bumbu, tuang sisa minyak zaitun tadi (sekitar 8 sdm),diaduk terus, ingat api nya kecil aja,keciiil banget,,sambil dicoba kurang asin atau kurang merica atau oregano. kalo dirasa udah cukup pas, campur deh daging yg tadi di tiriskan
Jadi..aglio olio spaghetti.. komentar ibukku liat bentuknya : "ooo oseng-oseng mie" :D
ada yg aneh sama pasta la fonte,pastanya pecah dan ga ngembang jadi ya kliatan kayak oseng oseng mie biasa bukan spaghetti.hehehe
Rasanya? ada yg bilang asin ada yg bilang kurang asin, klo menurutku pas sih jadi mending jangan terlalu asin, bagi yg kurang asin bisa disiapin garam,daripada terlalu asin malah ga bisa dimakan
Selamat mencoba :)
PS : you are what you eat, so makanlah makanan yang baik dan halal :D
