Dapat request dari Ibu Negara disuruh bikin Roti arab..yang seperti di restoran arab.. sebenernya waktu di Makkah juga pernah nemu roti kayak gini dimakan pake kare/gule,besar diameternya, tipis,harganya cuma satu riyal rotinya (waktu itu sih) dan kenyang!
Terus akhirnya googling2 dan ternyata namanya khubz, khubz sendiri dalam bahasa arab artinya roti, terus nyoba separo resep dulu takut ga berhasil, dan apalagi ini jenis roti manis ya yg pake tepung berprotein tinggi, jadi kan butuh tenaga ekstra buat banting2 adonan :(
BAHAN:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 1/2sdm ragi instan
- 1/2sdm susu bubuk
- 1/2sdm gula pasir (kalo suka manis boleh ditambah)
- 1 butir telur
- 1/2sdm garam
- 50 gr margarin, dicairkan
- 225ml air es
- tepung untuk taburan
CARA MEMBUAT:
1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir
2. Masukkan telur dan air dingin secara perlahan (princess campur air sama telurnya)
3. Kalau sudah tercampur rata, masukkan garam dan margarin cair, lalu uleni hingga kalis, dibanting banting kalo perlu
4. Lalu bulatkan adonan, tutup pakai plastic wrap atau serbet, diamkan kurang lebih selama 45 menit hingga mengembang
5. Jika sudah mengembang, kempiskan adonan lalu bagi 100gr, kalo princess 60-70 gr
6. Bulatkan adonan, lalu diamkan selama 10 menit hingga lebih mengembang
8. Jika sudah mengembang, gulung adonan dengan rolling pin (karena jaraaaaang pake rolling pin dan ga nemu,akhirnya pake botol sirup)
11. Alhamdulillah jadiii, 500 gr jadi banyaaaakkk, yg tipis yg pake teflon(tipis, mirip yg di Makkah) sisanya di oven,karena memang nyari yg lebih tebal dan empuk
dan alhamdulillah rasanya juga enak, dimakan biasa aja bisa, dicelup teh/susu bisa, pakai kare bisa, pakai madu juga enak, multifungsi sih rotinya.. Insya Allah besok2 mau nyoba modifikasi resep..terimakasih buat kak evi yg membantu mengingatkan masalah rounding adonan dan pake botol sirup :D
Selamat mencoba! :)
PS : you are what you eat, so makanlah makanan yang baik dan halal :D
