Heart Cake with Blue Sauce

Assalamu'alaikum...

Kemarin alhamdulillah princess dimudahkan Allah buat bikin cake, sponge cake biasa, dan dengan dekorasi yang sederhana, dengan bentuk favorit: heart shape dan dengan warna saus favorit: biru (menghindari tasyabbuh juga sih), resepnya hasil dari googling resep ncc tapi dibikin separo resep dengan beberapa perubahan

BAHAN SPONGE CAKE:

- 4 butir telur

- 100 gr gula pasir

- 112 gr tepung terigu serbaguna (protein sedang)

- 1 sdt emulsifier

- 50 gr margarin cair

BAHAN KRIM:

- Mentega putih 250 gr (takut kurang ditambah margarin biasa kira-kira 3 sdm)

- susu kental manis

BAHAN BLUE SAUCE:

- 2 sdm selai blueberry

- Sedikit air

- sumba warna biru beberapa tetes

BAHAN Coklat putih:

- coklat putih compound (kalo ga salah) lelehkan, cetak

angka-angka diatas kisarannya kira-kira yaa karena ada yg lebih banyak ada yang kurang dari takarannya

CARA MEMBUAT:

1. Campur gula dan telur sampai gula jadi halus (kalo pakai gula halus langsung masuk emulsifier nya)

2. Kalau gula udah halus, masukkan emulsifier, mixer dengan kecepatan tinggi sampai guratan di adonan terlihat jelas (ga langsung hilang) atau sampai adonan jadi kaku, tapi jangan over mixing ya, pakai perasaan sih harusnya, berapa lamanya tergantung kecepatan mixer

3. kira-kira sampai bentuknya kayak gini

4. Masukkan tepung, mixer sebentar, sebentar aja cuma sampai nyampur semua, kecepatan rendah aja

5. Masukkan margarin, bisa sih diratain pakai spatula tapi biasanya margarinnya masih nyisa di dasar adonan apalagi kalo adonannya banyak, jadi lebih baik diratain dulu pakai spatula terus baru dimikser pelan, sebentar aja sampai tercampur rata.

6. kira-kira sampai jadi kayak gini

7. masukkan ke dalam loyang, masukkan ke dalam oven, di resepnya 180 derajat celcius selama 20-25 menit, kalo princess sih kira-kira aja, pokonya dioven api sedang sampai coklat dan matang adonannya

8. Oiya tadi loyangnya dicetak dulu pakai pensil di kertas roti buat bikin coklat putih

9. coklat putih yang udah leleh diratain ke bentuk hati, harusnya kertasnya yg lurus ya.. ini karena princess ga sabar, coklat putihnya princess masukin ke dalam kulkas dan kertasnya sedikit bergelombang, jadilah coklatnya sedikit bergelombang

10. jadinya gini kalo udah matang, pastiin pakai biting atau tusuk gigi terutama bagian tengah cake, kalo udah ga ada adonan yang nempel, insya Allah udah matang

11. Ini cara membuat krim nya, mikser mentega putih dengan kecepatan tinggi sampai lembut, lama? iya lama,sekitar 15-20an menit laah tergantung kecepatan mikser, pokoknya sampai lembut dan ga kerasa tebal waktu dimakan

12. kalau mentega udah lembut masukkan susu kental manis sampai rasa manis yang diinginkan, mikser sampai menyatu dengan mentega putihnya

13. saus blueberry nya princess rebus pakai air sedikit terus princess kasih sumba biru beberapa tetes (karena aslinya warna marun selainya)

14. Olesi cake dengan krim

15. kasih coklat putih di atasnya

16. kasih krim di pinggir coklat putih, dibentuk yang kokoh

17. masukkan krim blueberry warna biru

18. tumpuk coklat putih lagi di atas saus

19. Olesi seluruh permukaan cake dengan krim

20. Dan kuenya kalo dipotong sausnya meleleh dari dalam..saus warna biruuu

Alhamdulillah cake nya jadi dan reviewnya enak sih kata orang-orang.. alhamdulillah..

dan princess suka sama hiasan cake nya, sederhana tapi manis dan warnanya biruuuu..

alhamdulillah...

mudah mudahan resepnya bermanfaat dan selamat mencobaa..

"Maka makanlah yang halal lagi baik dari rezeki yang telah diberikan Allah kepadamu; dan syukurilah nikmat Allah, jika kamu hanya menyembah kepada-Nya" (Qur'an Surah 16 : 114)

Homemade Boba Milkshakes (Chocolate, Milk Tea, Strawberry, Vanilla, and Vanilla Blue)

Assalamu'alaikum...

Ini kali kedua percobaan princess bikin boba atau pearls, itu lhoo yang bundar-bundar di minuman bubble drinks kadang kan rasanya agak asin dan kenyal, kalau di resep terutama resep dari luar negri banyak yg pakai boba instan tinggal direbus, tapi kan agak sulit ya nemuin boba instan, akhirnya princess googling beberapa resep ternyata simple bahan-bahannya dan alhamdulillah Allah mudahkan buat bikin boba sendiri.

percobaan pertama alhamdulillah berhasil, boba nya kenyal, tapi minuman campurannya standar cuma teh susu alias milk tea dan teh susu kacang (pakai selai kacang.hehe)

dan yang kedua ini, bikinin ponakan-ponakan, minuman campuran boba nya pakai milkshakes, dan princess pengeeen banget bikin minuman warna biru, jadilah vanilla blue milkshake.

ada perjuangan juga sih waktu nyari buah strawberry, Subhanallah sulitnyaa disini nyari strawberry, udah muter ke 2 yogya, superindo, carefur, hipermart, ga ada semuaaa, Akhirnya pakai susu strawberry dan es krim. sama juga milkshake vanilla, banyak resep pakai vanilla extract, tapi itu beralkohol, otomatis ga halal (gatau ada yg halal atau ga dan ga mau ribet nyari), akhirnya pakai susu vanilla yg lumayan rich rasanya (ga terlalu plain) dan es krim

BAHAN BOBA:

- 7 Sdm tepung tapioka (awalnya, tapi nanti ditambah-tambah)

- air mendidih

- air untuk merebus

- garam (ada yg dicampur ke adonan, tapi princess campurnya ke air rebusan,semacam ngerebus pasta gitu, kalau pengen boba nya agak asin ya dibanyakin garamnya)

- pewarna makanan yg halal (carinya hitam tapi nemunya biru)

- setelah boba matang ditaruh ke larusan simple sirup, yaitu air dan gula,,resep simple sirup biasanya 1 : 1 (contoh: 100gr gula, 100 gr air) tapi princess bikin nya ga pakai takaran, kira-kira udah cukup manis, terus masuk kulkas sambil nunggu boba matang

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan tepung tapioka pertamanya 7 sdm

2. Masukkan air mendidih, inget ya mendidih, uleni pelan-pelan pakai sendok baru kalo udah ga begitu panas uleni pake tangan, sampai kapan? sampai kalis, makanya ditambah tambah dikit terus tepung nya, walopun klo ada tepung kalis tapi klo tepung udh campur tetep lengket sedikit, insya Allah gapapa

3. Beri pewarna makanan secukupnya sampai warna yang diinginkan, lalu uleni hingga rata

4. Bentuk bulatan, terserah sebesar apa, kalo yang dijual agak besar-besar ya, ini princess bikin yang agak kecil soalnya mau bikin agak banyak minumannya (kadang juga ada yg besar), mangkoknya dikasih tepung tapioka juga biar ga lenget satu sama lain.

STOP DULU.. BOBA JANGAN LANJUT DIREBUS, SIAPIN MINUMANNYA DULU

BAHAN:

- Berbagai macam susu cair

- Milo bubuk (anyway, Milo bukan susu lho, tapi minuman serbuk coklat)

- Susu kental manis

- Es Krim

- Teh (princess pakai teh seduh)

- Madu

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan bahan-bahan

2. Yang pertama bikin milkshake coklat (masukkan susu putih, susu kental manis, es krim coklat, milo bubuk, air putih, es batu (di foto belum lengkap) lalu blender, kalo kurang manis tambahkan susu kental manis, kalao warnanya kurang pekat, tambahkan milo bubuk, kalo udah jadi, simpan dalam kulkas

2. Milkshake strawberry..campurkan susu strawberry, susu kental manis, es krim strawberry, air putih dan es batu. kalau kurang manis tambah skm nya

3. Milkshake vanilla, campurkan air, es batu, susu vanilla, susu kental manis, dan es krim vanilla, kalau kurang manis tambah skm nya

4. Bikin vanilla blue milkshake, sama seperti step nomor 4 tapi ditambah beberapa tetes pewarna makanan warna biru. (ga ada fotonya)

5. Milk tea nya pakai teh yg diseduh, tambah madu satu sendok makan, air, es batu, susu kental manis, kalau kurang manis tambah skm nya atau madu juga boleh (ga ada fotonya juga)

6. Setelah semua minuman jadi dan di taruh kulkas, kita lanjutkan bikin boba nya. didihkan air, beri garam, biasanya boba banyak yang tenggelam

7. Rebus dengan api kecil-sedang kurang lebih 15 menit hingga mendidih dan boba nya di permukaan semua, kayaknya semakin lama direbus semakin baik.

8. Saring boba nya, siram dengan air dingin

9. masukkan ke simple sirup dingin (dikasih es batu)

10. campur ke minuman

Alhamdulillah boba milkshakes nya jadi, kata ponakan-ponakan enak banget, kalau menurut ibuk sama abah lebih kenyal boba di percobaan pertama.. tapi menurut princess ini juga udah kenyal.. dan uji coba juga kalau boba dibiarin lama (ga langsung dimakan) jadi keras ga, alhamdulillah udah beberapa jam diluar kulas ternyata gapapa..mudah-mudahan ini masuk kulkas sampai besok juga masih kenyal boba nya..

Mudah- mudahan resepnya bermanfaat dan selamat mencobaa

"Maka makanlah yang halal lagi baik dari rezeki yang telah diberikan Allah kepadamu; dan syukurilah nikmat Allah, jika kamu hanya menyembah kepada-Nya" (Qur'an Surah 16 : 114)