Assalamu'alaikum...
Alhamdulillah.. bisa bertemu lagi dengan bulan dzulhijjah, banyaaaak sekali keutamaan di dalam 10 hari pertama bulan dzulhijjah yang sayang banget kalo dilewatkan, untuk penjelasannya silahkan klik link berikut ini : 10 hari pertama bulan dzulhijjah
daaan bulan dzulhijjah artinya ada haji dan idul Adha, sebelum kita beramal menyembelih sapi atau kambing atau unta sudah seharusnya kita berilmu dulu (berilmu sebelum beramal, untuk semua amal ibadah, maksudnya kita cari tahu bagaimana dalilnya dan bagaimana cara Rasulullah mengerjakan amalan tersebut, dan cari tahunya jangan asal juga, berdasarkan sumber yang mengikuti pemahaman para shahabat Nabi, Tabi'in dan Tabi'ut Tabi'in..
Rasulullah Shallallahu 'Alaihi wa Sallam bersabda:
«خَيْرُ النَّاسِ قَرْنِي، ثُمَّ الَّذِينَ يَلُونَهُمْ، ثُمَّ الَّذِينَ يَلُونَهُمْ»
Artinya: "Sebaik-baik manusia adalah yang hidup pada masaku, kemudian manusia yang hidup pada masa berikutnya, kemudian manusia yang hidup pada masa berikutnya." (HR. Bukhari Nomor 2652, HR. Muslim Nomor 2533)
dan inilah ilmu tentang qurban, silahkan di klik link berikut ini: Fiqih Qurban
Mudah-mudahan postingannya bermanfaat. aamiin.. sekarang mari kita lanjut tentang lasagna cupcakes. Karena masih ada sisa daging saos bolognese waktu bikin pizza bulan lalu (na'am, bulan lalu, di blog tertanggal 2 agustus tapi beberapa hari setelah dibuat disimpan di kulkas terus masuk freezer, jadi alhamdulillah masih aman) sayang banget kalau ga dimanfaatkan, akhirnya dibikin lasagna cupcakes, alhamdulillah dimudahkan Allah untuk bikin.
BAHAN:
- Daging saos bolognese, resepnya bisa dilihat di postingan ini: Homemade Pizza
karena ini udah sisa dan masuk freezer jadi harus di kasih air, boleh air kaldu tapi tadi pake air biasa terus dikasih oregano sedikit biar aromanya kembali kuat (bukan aroma es, kalau masih ada aroma es, rendem air lagi panasin lagi), daging yang kerendam air di panaskan sampai air hilang, dicicip juga biasanya udah asin banget karena dipanaskan berulang (ngilangin aroma es) jadi ndak perlu ditambah garam.
- Keju Ricotta (yg kemasan udah ada halal mui nya ya)
- Keju Cheddar, parut
- Keju Mozarella, parut
- Kulit pangsit/lumpia/wonton instan (terserah merk apa aja yg penting ada label halal mui)
- margarin untuk mengoles loyang, harusnya pakai shortening atau mentega putih yang ga ada rasanya, ini aja agak deg-degan daging udah asin, keju cheddar asin, masa pakai margarin yang asin juga (karena shortening habis), akhirnya dibikin siasat margarin dioles tipiis dan dibanyakin keju ricotta biar ga terlalu asin
CARA MEMBUAT:
1. Inilah penampakan daging setelah keluar dari freezer
2. setelah daging diolah kembali dengan cara di atas
3. siapkan cetakan mini muffin (atau muffin) dioles margarin tipis aja biar ga terlalu asin
4. bahan-bahannya simple, hati-hati kalau ngelupas kulit pangsit/lumpia/wonton nya, jangan sampai sobek
5. masukkan kulit pangsit/lumpia/wonton ke cetakan
6. Beri keju ricotta
7. tumpuk dengan daging saos bolognese
8. Tumpuk lagi dengan keju ricotta (menghindari asin nya daging dengan asinnya keju cheddar)
9. Taburi keju cheddar
10. Paling atas taburi dengan mozarella
12. Ujung-ujung kulit pangsit/lumpia/wonton boleh ditekuk kedalam biar rapi
13. Panggang dengan api sekitar 190-200 derajat celcius sampai matang, kalau udah matang dinginkan dulu baru diangkat dari loyang biar kulit bawah ga pecah, kalau pecah dikit wajar, mending pakai merk kulit pangsit/lumpia/wonton yang agak tebal
dan inilah ilmu tentang qurban, silahkan di klik link berikut ini: Fiqih Qurban
Mudah-mudahan postingannya bermanfaat. aamiin.. sekarang mari kita lanjut tentang lasagna cupcakes. Karena masih ada sisa daging saos bolognese waktu bikin pizza bulan lalu (na'am, bulan lalu, di blog tertanggal 2 agustus tapi beberapa hari setelah dibuat disimpan di kulkas terus masuk freezer, jadi alhamdulillah masih aman) sayang banget kalau ga dimanfaatkan, akhirnya dibikin lasagna cupcakes, alhamdulillah dimudahkan Allah untuk bikin.
BAHAN:
- Daging saos bolognese, resepnya bisa dilihat di postingan ini: Homemade Pizza
karena ini udah sisa dan masuk freezer jadi harus di kasih air, boleh air kaldu tapi tadi pake air biasa terus dikasih oregano sedikit biar aromanya kembali kuat (bukan aroma es, kalau masih ada aroma es, rendem air lagi panasin lagi), daging yang kerendam air di panaskan sampai air hilang, dicicip juga biasanya udah asin banget karena dipanaskan berulang (ngilangin aroma es) jadi ndak perlu ditambah garam.
- Keju Ricotta (yg kemasan udah ada halal mui nya ya)
- Keju Cheddar, parut
- Keju Mozarella, parut
- Kulit pangsit/lumpia/wonton instan (terserah merk apa aja yg penting ada label halal mui)
- margarin untuk mengoles loyang, harusnya pakai shortening atau mentega putih yang ga ada rasanya, ini aja agak deg-degan daging udah asin, keju cheddar asin, masa pakai margarin yang asin juga (karena shortening habis), akhirnya dibikin siasat margarin dioles tipiis dan dibanyakin keju ricotta biar ga terlalu asin
CARA MEMBUAT:
1. Inilah penampakan daging setelah keluar dari freezer
2. setelah daging diolah kembali dengan cara di atas
3. siapkan cetakan mini muffin (atau muffin) dioles margarin tipis aja biar ga terlalu asin
4. bahan-bahannya simple, hati-hati kalau ngelupas kulit pangsit/lumpia/wonton nya, jangan sampai sobek
5. masukkan kulit pangsit/lumpia/wonton ke cetakan
6. Beri keju ricotta
7. tumpuk dengan daging saos bolognese
8. Tumpuk lagi dengan keju ricotta (menghindari asin nya daging dengan asinnya keju cheddar)
9. Taburi keju cheddar
10. Paling atas taburi dengan mozarella
12. Ujung-ujung kulit pangsit/lumpia/wonton boleh ditekuk kedalam biar rapi
13. Panggang dengan api sekitar 190-200 derajat celcius sampai matang, kalau udah matang dinginkan dulu baru diangkat dari loyang biar kulit bawah ga pecah, kalau pecah dikit wajar, mending pakai merk kulit pangsit/lumpia/wonton yang agak tebal
Alhamdulillah lasagna cupcakesnya matang dan rasanyaa enaaakkkk, kata abah dan ibu enak.. alhamdulillah.. selamat mencoba, mudah- mudahan resepnya bermanfaat..
Oiya kalau untuk dagingnya, bisa pakai daging diling biasa terus di tumis dikasih garam merica tapi nanti setelah ricotta dikasih saos tomat instan, princess kan menghindari yang instan2, jadi mending pakai daging saos bolognese yang tanpa saos tomat instan. ini aja yang dari freezer alhamdulillah enak rasanya, jadi pengen bikin lagi yang dagingnya fresh. hehe
"Maka makanlah yang halal lagi baik dari rezeki yang telah diberikan Allah kepadamu; dan syukurilah nikmat Allah, jika kamu hanya menyembah kepada-Nya" (Qur'an Surah 16 : 114)
